蔬菜水果初級生產過程中，用烘干設備來替代傳統的的日晾干制蔬菜水果早已被愈來愈多的栽種戶高度重視。蔬菜水果烘干機烘干蔬果大大減少了環境污染，提升了高效率，提升了附加值，并且智能化水平高，生產量大，實際操作簡易，烘干處理的果蔬干度適度，色調艷麗，顏色一致，各類標準達標，能夠當日裝包送貨，節省成本。
如今市面上的蔬果烘干機類型多種多樣，從幾萬元到幾十萬元的都是有，許多栽種戶沒有使用過蔬果烘干機，沒有工作經驗能夠參考，擔憂買回去后不好用。

    針對目前市面上而言，一般挑選燃煤熱風爐烘干設備和空氣能熱水器烘干機設備的占多數，由于一次性資金投入的成本較低，烘干處理效果和日銷售量非常大，很合適大部分一般栽種戶應用。
    此外，蔬果烘干機的熱源影響了使用者的應用成本費。在應用成本費而言，空氣能熱水器的供暖系統是最節能環保的熱原（電加熱轉換率做到300%—500%），并且對蔬菜水果烘干處理后的顏色，營養元素等均有很好的實際效果，因此建議有資金情況的還可以挑選空氣能熱泵的烘干設備。